Skip to main content

Scampi

Linguine mit Scampi und Spargel

Zutaten für 2 Personen: 200 g Linguine 2 EL Olivenöl 70 g geriebenen Parmesan 1 Prise Salz 50 g Butter (kalt, in Würfel) 150 ml Hühnerbrühe 1 EL Kerbel (fein gehackt) 1 Prise Meersalz 100 ml Sahne 1 Prise Pfeffer, Salz, Zucker 150 g Scampi (geschält, küchenfertig) 250 g grüner Spargel etwas Speisestärke Zitronensaft Spargel […]

Scampi mit Avocados

Zutaten für 2 Personen: 1 Fleischtomate 1 reife Avocado 1/2 Zitrone (Saft) 1 Prise Salz 100 g Scampi 1 Schalotte 1/2 TL scharfer Senf 2,5 EL Sojaöl 1 Prise weißer Pfeffer 1 EL Weißweinessig Die Scampi abspülen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern herausnehmen […]